ふっといぞー!わだつみ特製太巻き♪

皆さんこんにちは。
店長川西がシンガポールわだつみの立ち上げで不在の為代理でわだつみのお料理の情報をお送りさせて頂きますK田ともうします。

先日神田わだつみにて節分の特別料理として「特製恵方巻き」をこっそりと販売させていただきました。
当店の恵方巻きはコンビニとは違い一本召し上がったら満腹でしばらく動けなくなるくらいのボリュームです。切らないで方角に向かってかぶりつくなんて無理な位の大きさです。というか普通に太巻き!
せっかくなのでご自宅でも試せる?様に巻き方を説明させて頂きます。

まず全形海苔を1.5枚用意して酢飯を350g載せます。(シャリだけでもう御飯茶碗3杯分位!)

両手でバランス良く広げていきます。

当店の具材は玉子、胡瓜、海老、干瓢、煮穴子、イクラ、とびっ子、おぼろ、椎茸煮、菜花
、筍、そしてあじの決め手は自家製のふりかけ。
の12種類です。
これらを彩り良く並べます。
芯をしっかり巻き込み、

えいっ、って感じで丸めて、
ググッと締めるようにして、
はい、完成☆

さぁご自宅で是非お試しください!
無理ですね。そんな簡単にはできませんね、、。

お寿司屋さんの世界では太巻きが上手く巻けて一人前と言うくらい難しいものらしいです。(ネタのバランスや巻き込みの強弱など色々な技術の集大成とでも言いますか。。)

節分も終わり恵方巻きではないですが御茶ノ水わだつみのお寿司カウンターでは裏メニューで太巻きも受け付けております。できましたらご予約いただけると幸いです。
ご注文お待ちしております!! K田

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